BlackCanary
Thành viên Mới
- Tham gia
- 12 Tháng sáu 2012
- Bài viết
- 0
- Điểm tương tác
- 1
- Điểm
- 2
Chào các bạn ! Hiện tại các bạn mới nuôi yến đều có 1 câu hỏi chung là cách làm cám cho yến như nào , trên các diễn đàn hay sách vở thì chỉ dậy cách làm Biscotte cổ truyền , làm hơi lâu mà dễ mốc , các a e chơi yến thì đa phần truyền miệng nhau nên mỗi người 1 phong cách lại là 1 tý phá cách khác nhau , mua ở hàng thì ko yên tâm về xuất xứ và hạn sử dụng . Mình mạnh dạn đưa ra 1 công thức chung ( theo nguyên tắc : nhanh , bổ , rẻ ) :
- Chuẩn bị :
+ 0,5 kg gạo mang ra chợ xay thành bột ( gần mịn , đừng để hạt to )
+ 15 quả trứng gà công nghiệp ( mình chọn loại này vì long đỏ to , được nhiều , gà ta mua bây giờ ở chợ cũng chăn cám công nghiệp , đắt mà hiệu quả same same )
+ 2 cái mai mực ( loại dài tầm 12 đến 15cm dầy mình 1 chút là đc )
+ 3 thìa ( cà phê ) muối , 1 thìa mỳ chính hoặc đường
- Cách làm :
+ Cho bột gạo vào bát ô tô
+ Đập 15 lòng đỏ trứng và 2 lòng trắng trứng vào bát bột
+ Mai mực dã mịn ra sàng qua với rổ inox ( rổ xinh xinh rây bột mà bọn xe đẩy bán đầy đường 25k đến 40k tùy loại to nhỏ ) lấy phần bột mịn bỏ phần mai cứng đi vì để lại chim cũng ko ăn đc .
+ Trộn chung Mai mực + muối đường vào bát bột gạo trộn trứng để tầm 5 7 phút cho trứng và gia vị ngấm vào bột gạo
+ Bắc chảo lên bếp để lửa liu riu , đổ bát bột trứng ( thơm lừng ) lên bếp , lấy muôi hoặc đũa đảo 5 phút ( rồi tắt bếp để đấy ) 5 phút sau lại liu riu tiếp , lập đi lập lại như thế 2 lần rồi bỏ ra cho máy sinh tố say tơi thành bột rồi liu riu lửa lần 3 là cám chín vàng .
- Thành quả : nếu muốn biết cám đạt yêu cầu hay chưa thì ta thử bằng cách bốc 1 ít cám lên thả nhẹ xuống chảo , lạo xạo như cát và cám có mùi thơm, mầu vàng đều là ok . đổ cám ra mặt giấy hoặc bìa to để nguội rùi cho vào hộp kín ( đừng quên mấy gói chống ẩm mua ở tiệm thuốc 2k 1 gói bỏ vào nhé )
Chú ý : Đây là cách mình thấy dễ làm nhất , mình ko đề cập đến lò vi sóng hay máy sấy cám vì ko phải nhà ai cũng có 2 loại máy ý . Thành phần đủ dưỡng chất Đạm ( trứng ) khoáng ( mai mực ) vitamin ( bột gạo ) . Giấy , bìa để đổ cám ra nên chọn giấy hút đc dầu , ko nên chọn báo hay phần bìa nào có in chữ , hàm lượng Chì trên mặt báo rất dễ ngấm vào cám , chim ăn ko tốt ( vớ vẩn lại bị vô sinh như người thì chết J)
Rất mong sự góp ý chia sẻ của các bạn ! Mọi thắc mắc , chia sẻ , góp ý , gạch đá , cát sỏi xin gửi về mail : [email protected]
Chỉnh sửa lần cuối bởi người điều hành:
Relate Threads
Latest Threads
