Cách trộn cám

[ronglon84]

HÔM nay em mới tâu đc cai máy đùn thủ công,xin hoi các bác khi phối trộn nguyên liệu thì cám ba vì có phai nghiền ra như đậu ,lạc,gạo hay không hay là để nguyên cả hạt?thank

[Gà Rừng]

Ðề: Cách trộn cám

bác hỏi quá chung chung ...
vấn đề là chim đã xong lông hay chưa ? còn công thức thì mỗi người 1 cách # nhau bác ạ ;

[ronglon84]

khong em chi can hoi la khi dung may de dun cam thi co can xay nho cam bavi ra roi moi dun khong thoi,ma sao tu khi dd nang cap cau hinh moi luc thi danh dc dau,luc lai khong nhi?

[Gà Rừng]

Ðề: Re: Cách trộn cám

xay cũng đc & thì trộn thêm chút nc cho vào cám ẩm để đẽ đùn ra theo đúng size mong muốn bác ạ

[thao_kt]

Ðề: Cách trộn cám

e nghĩ là ko cần phải xay cứ cho vào trộn đều rồi ép hạt là dc

[minhkhoi2004]

Ðề: Cách trộn cám

Mình nghĩ xay nhỏ trước khi đùn là ngon lành nhất, vì như vậy nó đồng đều hơn và cũng nhẹ nhàng khi đùn (mình chưa đùn bao giờ nhưng rút kinh nghiệm từ những việc khác nên nói thế)

[tranhuumanh]

Ðề: Cách trộn cám

Mình làm cám chào mào thường có trứng gà gan lợn, nhộng tằm, tép tươi, kì tử , mình đùn mấy cái đó ra trộn vào cám để 1 lát cho mềm rồi đùn tay, xong phơi xe mặt, cho chảo rang xong...

[QuíchQueo]

Up......................................

[ronglon84]

Em da lam xong me cam,gao, lac.do cac loai rang chin xay bang may xay bot tre em.cam bavi vay nuoc cho to ra tron deu cung cac thu khac cho vao may xay thit thu cong ep vien,quay tay nang lam cac bac a.hom nay troi nom ra den dau phai dung may say toc de say khong la no dinh vao nhau,met lam.

[Gà Rừng]

Ðề: Re: Cách trộn cám

Em da lam xong me cam,gao, lac.do cac loai rang chin xay bang may xay bot tre em.cam bavi vay nuoc cho to ra tron deu cung cac thu khac cho vao may xay thit thu cong ep vien,quay tay nang lam cac bac a.hom nay troi nom ra den dau phai dung may say toc de say khong la no dinh vao nhau,met lam.

trời này có lò vi sóng cho vào là hay nhất hjhj nhưng để thời gian ngắn thôi nhé bác

[ronglon84]

Re: Ðề: Re: Cách trộn cám

trời này có lò vi sóng cho vào là hay nhất hjhj nhưng để thời gian ngắn thôi nhé bác

em lại không có lò vs,phai đảo băng bêp than tổ ong,đã xong đóng lọ cho ăn dần,nhưng có lẽ phải thiêt kế cái mô tơ chứ ép viên bằng máy xay thịt thủ công thì mỏi lắm,may là có hai ông anh sang xem lam cám nên nhơ hỗ trợ chứ không chắc lam không nổi các bác ạ

[thanhduongip4]

Ðề: Cách trộn cám

Tất cả nguyên liệu khô như cám Ba vì, các loại đậu, lạc .. bạn phải say thành bột, trộn đều. Các nguyên liệu ướt như tôm, trứng gà, củ quả, mật ong..v.v bạn say chung rồi trộn vào bột khô đảo đều cho ngấm rồi cho vào máy say, với máy say tay thì bạn thỉnh thoảng lật lại mặt bích cám sẽ ra nhanh và đều hơn ( đỡ chảy mồ hôi) vì để lâu một mặt nhiều lỗ bị tắc. Cám say song có nắng thì phơi khoảng 2-3 tiếng rồi cho vào chậu sóc đều sẽ gẫy thành hạt nếu không có nắng thì sấy qua lò vi sóng khoảng 1 phút, để nguội là có thể sóc gẫy thành hạt, nếu không có lò vi sóng thì dùng máy sấy, lò sưởi hoặc để lên mâm nhôm sấy trên bếp ga nhỏ lửa một lúc. Khi thành hạt rồi có thể phơi nắng hoặc sấy bằng bóng điện, lúc sắp khô hẳn cho lên chảo sao thêm một lượt cám sẽ rất thơm và khô hẳn, mình hay làm thế thấy ổn.

[chungyeulieugu]

Ðề: Cách trộn cám

Nếu công thức của bạn là: 01 gói cám ba vì (500g). tôm 100g; trứng gà: 05 quả; vịt lộn: 02 quả; thịt bò: 100gam bạn đổ 150ml nước ( = ống đựng nước cho chim) đảm bảo cám đùn ra nhẹ tay, sợi cám tuyệt vời: Kết quả của rất nhiều mẻ cám mình đã điều chỉnh lượng nước thấy như thế./.

[ronglon84]

Re: Ðề: Cách trộn cám

Tất cả nguyên liệu khô như cám Ba vì, các loại đậu, lạc .. bạn phải say thành bột, trộn đều. Các nguyên liệu ướt như tôm, trứng gà, củ quả, mật ong..v.v bạn say chung rồi trộn vào bột khô đảo đều cho ngấm rồi cho vào máy say, với máy say tay thì bạn thỉnh thoảng lật lại mặt bích cám sẽ ra nhanh và đều hơn ( đỡ chảy mồ hôi) vì để lâu một mặt nhiều lỗ bị tắc. Cám say song có nắng thì phơi khoảng 2-3 tiếng rồi cho vào chậu sóc đều sẽ gẫy thành hạt nếu không có nắng thì sấy qua lò vi sóng khoảng 1 phút, để nguội là có thể sóc gẫy thành hạt, nếu không có lò vi sóng thì dùng máy sấy, lò sưởi hoặc để lên mâm nhôm sấy trên bếp ga nhỏ lửa một lúc. Khi thành hạt rồi có thể phơi nắng hoặc sấy bằng bóng điện, lúc sắp khô hẳn cho lên chảo sao thêm một lượt cám sẽ rất thơm và khô hẳn, mình hay làm thế thấy ổn.

Đúng là do em không kinh nhiêm nên k đổi mặt bic nặng gần chết,tối qua rét thế mà em toat hết mồ hôi mồ kê đấy bác ạ.

[ronglon84]

Re: Ðề: Cách trộn cám

Nếu công thức của bạn là: 01 gói cám ba vì (500g). tôm 100g; trứng gà: 05 quả; vịt lộn: 02 quả; thịt bò: 100gam bạn đổ 150ml nước ( = ống đựng nước cho chim) đảm bảo cám đùn ra nhẹ tay, sợi cám tuyệt vời: Kết quả của rất nhiều mẻ cám mình đã điều chỉnh lượng nước thấy như thế./.

CT nhà em ;1goi bavi,(đậu xanh,nành,lạc,gạo)môi loại 1lon rang chín xay nhuyễn,trưng 10 qua,tôm đồng 3lang,2cu nghệ tươi,ớt và kì tử ít thôi.nặng lắm bác ạ.

[thanhduongip4]

Ðề: Re: Ðề: Cách trộn cám

CT nhà em ;1goi bavi,(đậu xanh,nành,lạc,gạo)môi loại 1lon rang chín xay nhuyễn,trưng 10 qua,tôm đồng 3lang,2cu nghệ tươi,ớt và kì tử ít thôi.nặng lắm bác ạ.

Dùng Cà rốt xay có lẽ tốt hơn nghệ bạn ạ, vì cà rốt làm lông đít đỏ hơn, Ý kiến của riêng mình.

[ronglon84]

Re: Ðề: Re: Ðề: Cách trộn cám

Dùng Cà rốt xay có lẽ tốt hơn nghệ bạn ạ, vì cà rốt làm lông đít đỏ hơn, Ý kiến của riêng mình.

cà rốt thì mình toàn hấp chín cho ăn trực tiếp,nghe nói nghệ là kháng sinh tư nhien nên mình dùng cũng là thấy ai nói đâu thì âu đấy thôi .nhưng thấy xay thêm cụ nghê tươi vào thì thấy màu cám đẹp hơn .

[cscdn]

Ðề: Cách trộn cám

Mình nghĩ xay nhỏ trước khi đùn là ngon lành nhất, vì như vậy nó đồng đều hơn và cũng nhẹ nhàng khi đùn