12-27-2010, 10:12 AM
Ðề: Công Thức làm cám Chim Chào Mào của cadn
Hi. Cám ơn bác nhiều! Mùa này ngoài em ko có tôm sú, nếu có thì toàn tôm nuôi ướp lạnh. Em mua loại tôm đồng bằng ngón tay trỏ, ko phải tôm nuôi, còn nhảy tanh tách (ko bít tôm gì nhưng mua về ai cũng khen tôm ngon thế là yên tâm
). Khi sấy xong, cám có chút ánh hồng của tôm và vàng của trứng, đỗ.
cadn, post: 10396 Đã viết:Chào bạn,
Màu cám và kèm theo mùi cám thơm kiểu làm bánh là đúng rồi đó bạn...hehe =P~
Tuỳ theo loại tôm bạn dùng, nếu dùng đúng loại tôm sú mình nói, màu cám sẽ xen lẫn màu vàng + đỏ khá đẹp. Nhưng làm các loại tôm khác thì màu vàng, còn màu đỏ chỉ tương đối thôi.
Nếu làm theo cách sấy trên bếp, thời gian làm tầm 1-2h. Nhưng lưu ý trong thời gian này phải để lửa nhỏ, đảo cám liên tục, nếu không cám sẽ bị cháy, nhất là trứng.
Chúc mừng bạn đã thành công từ mẻ cám đầu tiên.
Thân,
CADN
Hi. Cám ơn bác nhiều! Mùa này ngoài em ko có tôm sú, nếu có thì toàn tôm nuôi ướp lạnh. Em mua loại tôm đồng bằng ngón tay trỏ, ko phải tôm nuôi, còn nhảy tanh tách (ko bít tôm gì nhưng mua về ai cũng khen tôm ngon thế là yên tâm
). Khi sấy xong, cám có chút ánh hồng của tôm và vàng của trứng, đỗ.