Công thức cám chòe than và cách chế biến (có hình ảnh)

Từ lâu em đã muốn chia sẻ công thức làm cám chòe than của em để các ACE trên diễn đàn nhưng do thời gian eo hẹp nên cho đến hôm nay mới có dịp giới thiệu cụ thể được. Về chòe than, các ace có thể tham khảo bài viết của em ở đường link dưới đây:http://chimcanhvn.com/forum/showthread.php?t=32782
Trước tiên em phải nói công thức em làm là những gì đúc rút từ quá trình nuôi cim cùng với việc tìm tòi học hỏi của các bậc tiền bối đi trước. Công thức của em sẽ không thể làm con cim có thể thay đổi trong ngày 1 ngày 2 vì thành phần ko hề có bất kỳ một yếu tố công - kích nào cả. Con cim ăn cám sẽ có sức khỏe tốt, sức bền dẻo dai nhưng không phải ăn vào 1-2 tuần sẽ bắn như điên. Cim có hót sung hay không sẽ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong khuôn khổ bài viết này em chỉ hướng tới 2 tiêu chí kể trên.
Vì em thường làm nhiều để chia sẻ cho 1 vài anh em thân quen dùng cùng nên số lượng hơi nhiều. ACE nào làm ít cứ chia tỉ lệ ra là được thôi ạ.
Công thức cám chòe than (Sử dụng đơn vị định lương bằng kg)
Thành phần nguyên liệu:

- Lạc (đậu phộng) : 2kg
- Tôm tươi : 1kg
- Thịt bò tươi : 1kg
- Châu chấu khô : 600g
- Trứng gà : 70 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
- Cám gà con : 200g
- Đường cát : 4 thìa cafe
- Muối tinh : 2 thìa cafe
- Khoáng chất : 20g
- Vỏ trứng : 15 cái
- Gạo tấm : 300g
Cách chế biến:
- Lạc rang chín tới, bỏ hết vỏ, xay nhuyễn và rút dầu thật kỹ. Thường thì em rút dầu 3 ngày rồi bỏ vào xay lại và rút dầu đến khi thấy dầu không còn thấm ướt giấy báo mới thôi. Sở dĩ phải rút dầu thật kỹ vì nếu lạc còn dư nhiều dầu thì cám sẽ rất nhanh bị hỏng và dầu lạc cũng không có lợi cho tiêu hóa của cim.





- Sau khi đã có được khô lạc, ta đã có thể bắt đầu chế biến mẻ cám. Thịt bò say nhuyễn cho vào đảo cùng với tôm trước cho khô kiệt nước. Công đoạn này sẽ giúp cho việc trộn các nguyên liệu với nhau được đều và hạn chế độ ẩm khi đùn cám thành sợi.








- Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để có được 1 hợp chất có độ ẩm vừa phải, bóp thử không dính tay là được. Nếu hỗn hợp ướt quá ta phải đảo qua cho khô bớt mới có thể đùn thành sợi cám được.


Trứng gà:



Bột châu chấu:



Cám gà con:



Khoáng chất:



Trộn đều các nguyên liệu:






- Các bạn nên đùn cám 2 lần để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được trộn kỹ với nhau.



- Sau khi đùn cám thành sợi, sử dụng máy sấy cám để cơ bản hoàn thành công việc. sau khi cám đã đạt đến độ khô cần thiết, các bạn lại đổ cám ra giấy báo và rút dầu cho khô kiệt vì cám chòe than cốt cám là lạc nên khi ép hạt sẽ xuất hiện thêm nhiều dầu.




Sau khi đã hoàn thành mẻ cám, các bạn cho vào hộp kín và bỏ vào đó vài gói hút ẩm, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhớ để xa tầm tay của trẻ nhỏ ^^. Chúc các bạn thành công !!!

 

Ðề: Công thức cám chòe than và cách chế biến (có hình ảnh)

rất tiếc em lại ở HN, khoảng cách địa lý quá xa nên chắc ko chia sẻ cho bác được...hihi

 

Ðề: Công thức cám chòe than và cách chế biến (có hình ảnh)

Máy sấy và máy đùn mình mua về cho tiện sử dụng bạn ạ. Nếu bạn ở HN thì mua máy làm cám rất đơn giản, chỉ cần ra phố Nguyễn Khuyến là sẽ có đầy đủ đồ nghề ngay.

 

Ðề: Công thức cám chòe than và cách chế biến (có hình ảnh)

mình không làm để bán, chỉ có anh em chơi cùng dặn làm để dùng thì tiện mình làm luôn thôi bạn ạ

 

Ðề: Công thức cám chòe than và cách chế biến (có hình ảnh)

trước khi tự làm cám thì mình cho ăn cám Thúy Tuấn cũng khá ok bạn ạ

 

Ðề: Công thức cám chòe than và cách chế biến (có hình ảnh)

Một người bạn mình ko dùng châu chấu mà thay bằng nhộng tằm thấy kết quả cũng rất tốt. Bạn có thể thử làm theo cách này xem sao nhé!