Gà Ác - Nhỏ mà quý

Thảo luận trong 'Gà cảnh- Gà chọi - Chim nước' bắt đầu bởi Roit, 29/1/13.

  1. Roit

    Roit Vịt Con

    Tham gia ngày:
    15/11/11
    Bài viết:
    3,278
    Được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    0
    Nghề nghiệp:
    IT
    Nơi ở:
    HCM
    Được coi là món câu khách chủ lực của các hàng gà tần nhờ vị thịt thơm ngon, nhiều tính năng bổ dưỡng - gà ác luôn được bán với giá từ 20.000đ/con trở lên, mặc dù "tổng trọng lượng" chỉ được 200-300gram. Đây cũng là một giải pháp "mở" cho những hộ nông dân còn băn khoăn trong việc lựa chọn con giống, bởi lẽ giống này có khả năng thích nghi tốt với khá nhiều vùng khí hậu.

    Trước đây, người ta vẫn coi gà ác là sản vật riêng của các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long và miền Tây Nam Bộ, đơn giản là vì mặc dù giống gà này tuy được coi là vị thuốc quý có thể chữa nhiều bệnh, nhưng không ai dám nuôi tràn lan vì khả năng cho thịt thấp mà giá thành lại cao, nên gà ác chỉ loanh quanh ở quê hương của nó. Người nuôi thì băn khoăn - "vỗ" đến 7-8 tuần tuổi mà gà ác vẫn chỉ làng nhàng ở mức hơn 200gram, giá cả lại gần gấp ba gà thịt bình thường. Vậy nên chẳng mấy người dám "xài sang", chỉ những nhà có người ốm mới "nghiến răng" mua để tẩm bổ...
    Nhưng cùng với mức sống ngày càng đi lên, những đặc sản quý mới có dịp "thể hiện" được hết những phẩm chất của mình. Gà ác đã vượt ra khỏi những vùng đất phù sa trù phú, nhiều hoa màu, giàu thức ăn của đồng bằng sông Cửu Long để có mặt ở nhiều vùng miền Trung và miền Bắc như Nghệ An, Hải Phòng, Bắc Ninh, Bắc Giang, Đông Anh (HN), Hưng Yên... Nhà nông mới vỡ nhẽ rằng cái giống lông vũ nho nhỏ, trông lẻo khẻo này thực ra lại rất nhanh nhẹn, chăm chỉ chịu khó nhặt nhạnh kiếm mồi, chịu lạnh tốt và có sức sống khá cao. Như thế thì có nuôi quảng canh (nuôi chăn thả) hay nuôi thâm canh (nuôi chuồng) đều được cả.
    Các hộ kinh doanh ở các chợ lớn như Long Biên, Hàng Da, Hàng Bè (HN); Bến Thành, Bình Tây, Xóm Vôi (TPHCM)... đều cho biết gà ác bán rất chạy, thường thì cung không đủ cầu. Đã có người úp mở cho hay người không sành đi mua dễ gặp phải gà ác "dởm" - đó là loại gà cũng da đen xương đen, nhưng to dễ đến 600 - 700 gram, lông lại có xen vài màu đen, ghi xám. Giống ấy chẳng biết nguồn gốc ở đâu, cứ tạm tin lời một chủ hàng ở chợ Long Biên rằng chúng được nhập từ Trung Quốc sau dịch cúm gà. Thế nhưng đã không phải gà quý giống thuần chủng của ta, thì hẳn chất lượng, đặc tính cũng khác. Đã là gà ác, thì da, thịt, xương, nội tạng đều đen, nhưng lông lại phải trắng; nói kỹ thế để bà con có đi chợ không nhầm gà ác với gà đen (gà đen - là giống lông có nhiều màu), kẻo lại nghĩ gà đen là gà ác "dởm" mà oan cho một giống gà quý của các vùng miền núi nước ta.
    Phân tích dưới góc độ khoa học, thịt gà ác rất giàu axit amin, nhiều canxi, phốtpho, sắt, protit, lipid. Trứng của chúng tuy nhỏ (chỉ khoảng 29-30gram), nhưng tỉ lệ lòng đỏ lại cao, đến 34,2%. Vấn đề còn lại của những nhà khoa học và bảo tồn nguồn gen chỉ là làm sao phát triển được số lượng gà ác cho phù hợp, đáp ứng được nhu cầu của thị trường và nâng cao năng suất sinh sản của chúng (hiện tỉ lệ có phôi của trứng gà ác tuy cao - 94,6%, nhưng tỉ lệ ấp nở tự nhiên lại chỉ ở mức bình thường 80-90%). Hiện có khoảng 300 gà ác sinh sản được nuôi tại Viện Chăn nuôi ở HN, hy vọng trong tương lai giống gà ác khỏe, sạch bệnh, cho năng suất cao sẽ được đưa đến tay nông dân, để giống gà thuốc này giúp cả người chăn nuôi lẫn người tiêu dùng đều... khỏe.
    Theo y học cổ truyền, thịt và xương gà ác có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ dưỡng cao. Thịt gà ác đặc trị các bệnh về phổi, thận, đau lưng, ra mồ hôi trộm, chân tay yếu mỏi, tạng yếu, lao lực, rất tốt cho người ốm dậy, phụ nữ sau sinh.
    Xương gà ác phối hợp với một số vị thuốc đem nấu thành cao được gọi là tinh gà đen, dùng chữa hư nhược, kém ăn, mệt mỏi, đau lưng, sinh dục yếu, bạch đới, băng huyết, kiết lỵ.


    Nguồn - Sưu tầm Internet
     

    Quan tâm nhiều
    Sách gà tự soạn
    Sách gà tự soạn bởi admin, 21/4/23 lúc 08:43
  2. Hưng GC

    Hưng GC Manager

    Tham gia ngày:
    28/11/12
    Bài viết:
    531
    Được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    Nơi ở:
    Đảo Đào Hoa
    Ðề: Gà Ác - Nhỏ mà quý

    Cám ơn cụ đã chia sẻ!
    Mình cũng hay nhậu gà ác nhưng gần như chẳng bao giờ xem con gà trước khi thịt, chế biến xong thấy thịt nó cũng đen ^^.
     
  3. Roit

    Roit Vịt Con

    Tham gia ngày:
    15/11/11
    Bài viết:
    3,278
    Được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    0
    Nghề nghiệp:
    IT
    Nơi ở:
    HCM
    Ðề: Gà Ác - Nhỏ mà quý

    Hic hic cụ được nhậu Gà Ác luôn àh, sướng thế :(( :((Mình thì chỉ thỉnh thoảng được ăn thời gian vợ mang bầu thôi
     
  4. Hưng Gà Chọi

    Hưng Gà Chọi Thành Viên Tích Cực

    Tham gia ngày:
    3/2/12
    Bài viết:
    2,449
    Được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    38
    Nơi ở:
    Thường Tín, Hà Nội
    Ðề: Gà Ác - Nhỏ mà quý

    Cạnh công viên Văn Quán, Hà Đông (gần sới dãi mi thì phải); có quán (một số quán) chuyên Ngỗng và Gà ác. Bác có dịp ra HN thì liên lạc với tớ nhậu thử theo phong cach bắc kỳ xem sao.
    p/s: quán mình nói là gà lông đen thì phải ^^.
     
  5. Roit

    Roit Vịt Con

    Tham gia ngày:
    15/11/11
    Bài viết:
    3,278
    Được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    0
    Nghề nghiệp:
    IT
    Nơi ở:
    HCM
    Ðề: Gà Ác - Nhỏ mà quý

    Hehhee, ok thôi mừ :))Mình cũng Gốc Bắc đây, k lạ gì vị Bắc đâu :))
     
  6. banganh

    banganh Thành viên Mới

    Tham gia ngày:
    29/10/12
    Bài viết:
    10
    Được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Gà Ác - Nhỏ mà quý

    bạn ơi mình có ít gà muốn bán đang vào mục nào nhỉ
     
    Last edited by a moderator: 1/2/13
  7. Hưng GC

    Hưng GC Manager

    Tham gia ngày:
    28/11/12
    Bài viết:
    531
    Được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    Nơi ở:
    Đảo Đào Hoa
    Ðề: Gà Ác - Nhỏ mà quý

    Qua mục "cần bán" đăng bài bạn ạ
     
  8. phado24

    phado24 Thành viên Mới

    Tham gia ngày:
    3/8/16
    Bài viết:
    25
    Được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Gà ác này tất cả thịt và da đều màu đen khi nhìn thì ghê mà khi ăn thì phê
     

Nếu chưa có nick trên chimcanhviet.vn thì dùng nick facebook bình luận nhé